Сьогодні протягом 20 хвилин намагався згадати як увімкнути відображення завантажувального меню І таки згадав, не без допомоги гугла. Так от, є у файлі /etc/default/grub опція GRUB_HIDDEN_TIMEOUT=0, яку необхідно закоментувати і після виконати sudo update-grub, перезавантажитись і втішитись що працює
Більше інформації з налаштування Grub є тут
читати далі
